فسقيات الأغالبة هي عبارة عن أحواض مائية تستعمل مياهها لغرض الري والشرب، وقد تم بنائها بين العامين ٧٣٤م و٧٤١م لتكون أهم ما أُنجز في هذا المجال على إمتداد العصور الوسطى. تحتل هذه الأحواض مساحة ١١،٠٠٠ متر مربع وتبلغ سعتها ٥٣،٠٠٠ متر مُكعب، وفي الوسط تقع الفسقية الكبرى ذات الشكل الدائري بقطر ١٢٧م وعمق يصل الى ٥ أمتار. وتعتبر هذه الأحواض من أوائل منظومات الري والشرب في العالم ولذلك أعتبرت على مر التاريخ إحدى الطفرات الهندسية في العالم.