إذا كنت من محبي العدس فهناك وصفات طبخ متعددة يدخل فيها العدس واليوم نقدم طريقة عمل عدس أباظة:
المقادير:
عدس أصفر بطاطس جزر طماطم بصل ثوم صدور دجاج كمون كزبرة خضراء فلفل حار كريمة سمـنة شطة ورق لورا حبهان
طريقة التحضير
* ضعي ماء في حلة على النار مع بطاطس وجزر وبصل وثوم وطماطم والعدس والكمون والكزبرة الجافة والشطة
* اتركي الخليط ليغلي حتى ينضج العدس ثم افرمي الخليط في الخلاط
* القي صدور الدجاج في ماء مع ملح وفلفل وبصل وورق لورا وحبهان
* افرمي البصل وضعيه في طاسة بها سمنة على النار وضيفي الصدور المسلوقة والمقطعة مكعبات
* ضيفي اليها فلفل حار مقطع ثم ضيفي طماطم مقطعة وملح وفلفل
* ضيفي كزبرة خضراء مفرومة واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات
* ادهني طاجن فرن بالسمنة وضعي خليط الدجاج وعليه العدس المفروم
* ضعي عليه سمنة وادخليه فرن ساخن حتى يحمر وجهه ثم قدميه