اليوم نقدم لك سيدتي طريقة عمل توفي بدون قشطة سهلة وبسيطة للغاية:
المكوّنات
سكر- كوب

ماء- نصف كوب

حليب- نصف كوب

زبدة- ملعقة كبيرة

ملح- رشة

طريقة العمل
1- ضعي السكر والماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة.
2- حركي المكونات جيداً حتى تغلي ثم اتركي المزيج حتى يصبح بني اللون.
3- أبعدي المزيج عن النار، اضيفي الزبدة ثم حركي بسرعة حتى تتداخل المكونات.
4- أعيدي القدر الى النار ثم اسكبي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
5- أتركي المزيج على النار حتى يغلي وتحصلي على مزيج شديد القوام مع التحريك من وقت الى آخر.
6- أبعدي القدر عن النار، اتركي التوفي جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى يجمد قبل التقديم.